La zéaxanthine est un caroténoïde très similaire à la lutéine, qui donne une pigmentation jaune-orange aux aliments, étant essentielle à l’organisme, car il n’est pas capable de le synthétiser, et peut être obtenu par l’ingestion d’aliments, tels que le maïs, les épinards, le chou , laitue, brocoli, pois et œuf, par exemple, ou supplémentation.
Cette substance présente de nombreux avantages pour la santé, tels que la prévention du vieillissement prématuré et la protection des yeux contre les agents externes, par exemple, en raison de ses propriétés antioxydantes.
Quels sont les bienfaits de la zéaxanthine pour la santé
En raison de ses propriétés antioxydantes, la zéaxanthine présente les avantages suivants pour la santé:
1. Prévention des maladies cardiovasculaires
La zéaxanthine prévient l’athérosclérose, car elle empêche l’accumulation et l’oxydation du LDL (mauvais cholestérol) dans les artères, réduisant le risque de maladie cardiovasculaire.
2. Contribue à une vision saine
La zéaxanthine protège les yeux des dommages causés par les radicaux libres, car ce caroténoïde, comme la lutéine, est le seul à se déposer sur la rétine, étant les principaux composants du pigment macula, protégeant les yeux des rayons UV émis par le soleil, ainsi que la lumière bleue émise par des appareils tels que les ordinateurs et les téléphones portables.
Pour cette raison, la zéaxanthine contribue également à la prévention de la formation de cataracte, de la rétinopathie diabétique et de la dégénérescence maculaire induite par le vieillissement, et aide à soulager l’inflammation chez les personnes atteintes d’uvéite.
3. Empêche le vieillissement cutané
Ce caroténoïde aide à protéger la peau des dommages causés par les rayons ultraviolets du soleil, à prévenir le vieillissement prématuré, à améliorer son apparence et à prévenir le cancer de la peau.
De plus, il aide également à prolonger le bronzage, le rendant plus beau et uniforme.
4. Aide à prévenir certaines maladies
L’action antioxydante de la zéaxanthine protège également l’ADN et stimule le système immunitaire, contribuant à la prévention des maladies chroniques et de certains types de cancer. En outre, il aide également à réduire l’inflammation en raison de sa capacité à diminuer les marqueurs inflammatoires.
Aliments riches en zéaxanthine
Certains aliments de rivière dans la lutéine sont le chou frisé, le persil, les épinards, le brocoli, les pois, la laitue, les choux de Bruxelles, le melon, le kiwi, l’orange, les raisins, les poivrons, le maïs et les œufs, par exemple.
Le tableau suivant répertorie certains aliments contenant de la zéaxanthine et leurs quantités:
| Aliments | Quantité de zéaxanthine pour 100g |
|---|---|
| Blé | 528 mcg |
| épinard | 331 mcg |
| Chou | 266 mcg |
| Salade | 187 mcg |
| Mandarine | 112 mcg |
| Orange | 74 mcg |
| Pois | 58 mcg |
| brocoli | 23 mcg |
| Carotte | 23 mcg |
Il est important de noter que les graisses augmentent l’absorption de la zéaxanthine, donc l’ajout d’un peu d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco à la cuisson peut augmenter son absorption.
Suppléments de zéaxanthine
Dans certains cas, il peut être conseillé de compléter avec de la zéaxanthine si le médecin ou le nutritionniste le recommande. Généralement, la dose recommandée de zéaxanthine est de 2 mg par jour, cependant, il est important de noter que dans certains cas, le médecin peut recommander une dose plus élevée, comme chez les fumeurs, par exemple.