Avec l’essor de l’industrie des suppléments ces dernières années, il existe maintenant une vaste gamme de suppléments facilement disponibles à la consommation. Cependant, avec la croissance substantielle de l’industrie des suppléments, il peut être difficile de faire la distinction entre les suppléments qui sont vraiment efficaces et les suppléments qui ne sont rien de plus qu’une expérience.
Qu’est-ce que la spiruline?
La spiruline est une cyanobactérie ou «algue bleu-vert» qui est de consommation sûre pour les êtres humains. Bien qu’il puisse être consommé sous forme d’aliment entier sous forme de poudre, il est généralement pris sous forme de comprimés. La spiruline grandit généralement dans les lacs et peut même le faire dans des conditions climatiques extrêmes. En termes de fabrication, la spiruline est collectée, lyophilisée puis vendue sous forme de poudre, ou de comprimés ajoutée à des boissons et aliments spécifiques ou utilisée dans des compléments alimentaires. On pense que la spiruline a été utilisée comme source de nourriture dès le XVIe siècle et a été associée à un avantage santé, notamment pour la réduction des inflammations, la baisse du taux de cholestérol, la réduction de la pression artérielle et l’amélioration des fonctions immunitaires.
La valeur nutritionnelle
La spiruline contient une vaste gamme d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, qui sont tous essentiels à la promotion de la santé. Une cuillère à café pleine (7 grammes) de spiruline contient les nutriments suivants:
| CIQUAL | CIQUAL | CIQUAL | ANSES | |
|---|---|---|---|---|
| Spiruline déshydratée | /100g | /500mg (1cp) | /1g (2cp) | /100g |
| Energie (kcal) | 388 | 1.94 | 3.88 | |
| Fibres (g) | 3.6 | 0.02 | 0.04 | |
| Eau (g) | 4.68 | 0.02 | 0.04 | |
| Protéine (g) | 57.5 | 0.28 | 0.5 | 60 à 70 |
| Glucides (g) | 20.3 | 0.10 | 0.2 | 14 à 19 |
| Dont Sucre (g) | 3.1 | 0.015 | 0.03 | |
| Lipides (g) | 7.72 | 0.04 | 0.07 | <10g |
| AG saturés (g) | 2.65 | 0.01 | 0.02 | |
| AG mono insaturés (g) | 0.68 | 0.003 | 0.006 | |
| AG poly insaturés (g) | 2.08 | 0.01 | 0.02 | |
| Calcium (mg) | 120 | 0.60 | 1.20 | |
| Fer (mg) | 28.5 | 0.14 | 0.28 | |
| Cuivre (mg) | 6.1 | 0.03 | 0.06 | |
| Magnésium (mg) | 195 | 0.98 | 1.96 | |
| Manganèse (mg) | 1.9 | 0.01 | 0.02 | |
| Phosphore (mg) | 118 | 0.59 | 1.18 | |
| Potassium (mg) | 1360 | 6.80 | 13.6 | |
| Sodium (mg) | 1050 | 5.25 | 10.5 | |
| Sel (g) | 2.62 | 0.01 | 0.02 | |
| Zinc (mg) | 2 | 0.01 | 0.02 | |
| Béta-carotène (μg) | 342 | 1.71 | 3.42 | 140 à 170 mg |
| Vitamine C (mg) | 10 | 0.5 | 1 | |
| Vitamine E (mg) | 5 | 0.03 | 0.06 | 100 à 190 mg/kg |
| Vitamine B1 (mg) | 2.38 | 0.01 | 0.02 | 40 à 50mg/kg |
| Vitamnie B2 (mg) | 3.67 | 0.02 | 0.04 | 30 à 45 mg |
| Vitamine B3 (mg) | 12.8 | 0.06 | 0.12 | 130 à 150 mg |
| Vitamine B5 (mg) | 3.48 | 0.02 | 0.04 | 4.5 à 25 mg |
| Vitamine B6 (mg) | 0.36 | 0.001 | 0.002 | 1 à 8 mg/kg |
| Vitamine B9 ou folates (μg) | 94 | 0.47 | 0.94 | |
| Vitamine B12 (mg) | 0.1 à 2 mg/kg |
La spiruline a une teneur élevée en protéines de 60% à 70%, ce qui est beaucoup plus élevé que la majorité des légumes. Les protéines sont un nutriment clé pour la récupération et la croissance. De nombreuses études suggèrent l’utilisation régulière d’un régime riche en protéines.
Par conséquent, pour ceux qui ont du mal à consommer suffisamment de protéines chaque jour, prendre de la spiruline ou l’ajouter à des aliments et des boissons peut être une méthode rapide et facile pour augmenter la consommation quotidienne de protéines.
Tous les nutriments ci-dessus jouent un rôle extrêmement utile dans le maintien d’une bonne santé. Prendre régulièrement de la spiruline vous assurera de consommer une large gamme de nutriments en grande quantité, ce qui profitera considérablement à votre santé.
Intérêt nutritionnel de la spiruline
1. Excellent profil nutritionnel
Les trois micro-nutriments qui se trouvent en plus grande quantité dans la spiruline sont le potassium, le sodium et la vitamine A. Le potassium et le sodium contribuent tous deux à réguler l’équilibre hydrique, la contraction musculaire et l’influx nerveux. La vitamine A joue un rôle crucial dans le maintien de la santé des organes (cœur, poumons, reins, foie, etc.). En outre, il est également nécessaire pour la vision, la reproduction et un système immunitaire sain. Parmi les autres nutriments remarquables présents dans la spiruline, qui contribuent de manière significative à la santé, citons le calcium et le magnésium, qui aident à la fois à garder les os forts et en bonne santé, à réguler la fréquence cardiaque et à renforcer le système immunitaire.
2. La santé cardio-vasculaire
Il a été suggéré que la spiruline peut avoir un impact positif sur le cœur en réduisant la quantité de mauvais cholestérol et la tension artérielle. Une étude récente à petite échelle a étudié l’impact de la supplémentation en spiruline sur les niveaux de LDL et a constaté qu’en prenant seulement 1 gramme de spiruline par jour sur une période de 3 mois, les niveaux de LDL des participants ont chuté de 10%.
Il existe quelques autres études qui ont étudié les effets de la spiruline sur le taux de cholestérol en utilisant différentes doses. Les résultats tendent à suggérer que la spiruline peut effectivement abaisser les niveaux de LDL.
3. Propriétés anti-inflammatoires
Les antioxydants protègent le corps du stress oxydatif. La spiruline contient une abondance d’antioxydants et sa consommation régulière peut aider à réduire l’impact du stress oxydatif, réduisant ainsi l’inflammation et le risque de développer une maladie chronique. Le principal antioxydant de la spiruline est connu sous le nom de phycocyanine, qui est la substance qui donne à la spiruline sa couleur bleu-vert. La phycocyanine s’est avérée particulièrement efficace pour inhiber la réponse inflammatoire.
4. Amélioration des performances
La supplémentation en spiruline peut également être utile dans l’entraînement physique. Le stress oxydatif est un sous-produit de l’exercice et, par conséquent, la consommation d’un grand nombre d’antioxydants peut réduire la quantité de stress ressentie pendant l’exercice. Un petit nombre d’études ont indiqué que la spiruline peut en effet améliorer les capacités de force et d’endurance, améliorant ainsi les performances à l’exercice.
Les meilleures façons de prendre de la spiruline
Comme indiqué ci-dessus, les deux méthodes les plus courantes de prise de spiruline sont:
les comprimés
Si vous prenez régulièrement des suppléments tels que des multivitamines et des huiles de poisson, ajoutez simplement un comprimé de spiruline à votre routine. Le nombre de comprimés que vous prenez chaque jour dépend entièrement de la dose de spiruline que vous souhaitez atteindre. En général, une dose de 1 à 8 grammes par jour s’est avérée avoir un impact sur la santé.
la poudre
Il existe de nombreux aliments et boissons différents auxquels la spiruline sous forme de poudre peut être ajoutée. La méthode la plus élémentaire pour ajouter de la spiruline est de mélanger la poudre avec de l’eau, de la mélanger et de la boire. Cependant, sachez que la spiruline est généralement un goût acquis et que cela peut prendre du temps pour s’y habituer.
Si vous trouvez que le goût de la spiruline est trop puissant ou difficile à boire, pensez à l’ajouter à un smoothie ou à des jus de fruits. Non seulement la boisson deviendra beaucoup plus appétissante, mais l’ajout de fruits augmentera la teneur en micronutriments, augmentant ainsi les avantages potentiels pour la santé.
La spiruline peut également être ajoutée à un certain nombre d’aliments, notamment les salades, les bouillons, les soupes, les ragoûts, le pesto, le houmous, les omelettes et les boules d’énergie.
Effets secondaires de la spiruline
Il convient de noter que quelques utilisateurs de spiruline ont signalé un petit nombre d’effets secondaires indésirables, notamment des maux de tête, des douleurs, des nausées, des réactions allergiques et de l’insomnie.
Ceux qui souffrent de la maladie connue sous le nom de phénylcétonurie (ou PKU) ne devraient pas prendre de spiruline car elle contient un acide aminé appelé phénylalanine qu’ils ne peuvent pas décomposer. De plus, ceux qui souffrent d’une maladie auto-immune telle que la sclérose en plaques, le lupus ou la polyarthrite rhumatoïde devraient également éviter la consommation de spiruline.
Enfin, la spiruline peut interférer avec les médicaments et, par conséquent, il est important que vous consultiez un professionnel de la santé avant de commencer à prendre un supplément de spiruline.
Résumé
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires sur la spiruline pour confirmer les effets de sa supplémentation sur la santé, il semble y avoir un certain nombre d’avantages associés à la spiruline. Cela étant dit, il doit être complété avec prudence et les personnes souffrant de problèmes de santé doivent consulter leur médecin avant de prendre de la spiruline.