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Zédoaire

Curcuma zedoaria

Fiche de synthèse :

  • curcuma sauvage, gingembre bâtard
  • Curcuma zedoaria
  • Famille des zingibéracées
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  • Les rhizomes, séchés, en poudre ou en teinture ; l'huile essentielle.
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Présentation de la Zédoaire

Plante vivace dont les tiges aériennes dressées peuvent atteindre 1 m de hauteur, au rhizome tubéreux et très ramifié, comestible, de couleur orange vif à l’intérieur, dégageant une odeur musquée, légèrement camphrée qui rappelle le romarin ou le gingembre. Grandes feuilles alternes et entières. Fleurs jaunes parfumées avec des bractées rouges et vertes. Fruit en forme de capsule globuleuse.
On le trouve principalement en Asie tropicale, dans les forêts pluvieuses.