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Pérille

Perilla frutescens var. crispa

Fiche de synthèse :

  • shiso
  • Perilla frutescens var. crispa
  • Famille des lamiacées
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  • Les feuilles séchées ; l'huile des graines, l'huile en capsules
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Présentation du Pérille

Plante annuelle de 40 à 60 cm de hauteur, à tige à section carrée. Feuilles opposées, ovales, dentées, de couleur verte ou pourpre. Fleurs violettes à blanches, qui font leur apparition à la fin de l’été, en épis. Les graines sont noires et petites.
Originaire d’Asie, elle aime le soleil et l’humidité.