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Maté

Ilex paraguariensis

Fiche de synthèse :

  • thé du Paraguay, thé des jésuites, herbe de saint Barthélemy, thé vierge
  • Ilex paraguariensis
  • Famille des aquifoliacées
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  • Les feuilles séchées.
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Présentation de Maté

Arbuste ou buisson de 4 à 10 m de hauteur ressemblant au houx et rappelant l’oranger. Feuilles alternes
persistantes et isolées de 15 cm de long, coriaces, dont le bord est dentelé avec de minuscules stipules. Petites fleurs blanches groupées à l’extrémité des rameaux. Petits fruits rouges, sphériques, à pulpe glutineuse.
Abondamment cultivé au Brésil, en Argentine, au Paraguay et en Uruguay.