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Courge

Cucurbita pepo

Fiche de synthèse :

  • citrouille, pépon, gourde
  • Cucurbita pepo
  • Famille des cucurbitacées
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  • Les graines décortiquées, l'huile et les capsules d'huile.
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Présentation de la Courge

Grande plante herbacée annuelle, à tige anguleuse, rameuse, couchée sur le sol, pouvant atteindre 10 m et portant de très grandes feuilles à cinq lobes, velues, au long pétiole, ainsi que des vrilles. Fleurs jaunes unisexuées portées par des pédoncules à cinq angles, les mâles ayant un réceptacle en forme de cupule avec cinq sépales étroits triangulaires et écartés, les femelles étant dotées d’un ovaire adhérent, très profond, formé de trois carpelles fermés. Fruit en forme de baie creuse et globuleuse, contenant de nombreuses graines.
Originaire d’Amérique, les courges sont cultivées dans le monde entier.