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Coriandre

Coriandrum sativum

Fiche de synthèse :

  • punaise mâle, persil chinois, persil arabe
  • Coriandrum sativum
  • Famille des apiacées
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  • Les fruits séchés, la graine, en teinture ou en huile essentielle.
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Présentation du Coriandre

Plante herbacée annuelle à racine fusiforme, fibreuse, blanchâtre, pivotante. Tige cylindrique de 50 cm à 1 m, légèrement striée, un peu noueuse, souvent rameuse. Feuilles alternes, pétiolées, largement divisées en filaments. Fleurs blanches, quelquefois légèrement rosées, disposées en ombelles terminales. Fruit rond marqué de dix côtes longitudinales. Connue des G recs et des Romains, originaire des régions méditerranéennes, cultivée dans le monde entier, préférant les sols calcaires perméables et frais .