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Ail des ours

Allium ursinum

Fiche de synthèse :

  • ail des bois, ail à larges feuilles, ail sauvage
  • Allium ursinum
  • Famille des liliacées
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  • Les feuilles séchées, en poudre, en teinture ou en gélules.
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Présentation de l'Ail des ours

Plante herbacée de 15 à 30 cm de hauteur, dont les feuilles partent de la base de la tige un peu molle. D’avril à juin, fleurs d’un blanc pur à six pétales, groupées en ombelles simples. Fruit en forme de capsule à trois loges contenant six graines noires et rondes. Spontané en Europe et en Asie du nord, visible dans les forêts humides jusqu’à 1 200 m d’altitude. L’ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. C’est une plante très riche en vitamine C et a des propriétés amaigrissantes.