Quel que soit votre âge, il est toujours souhaitable de manger des aliments qui peuvent stimuler les fonctions cérébrales. Cela devient un problème encore plus important pour les aînés qui recherchent tous les avantages qu’ils peuvent trouver dans la lutte contre le déclin cognitif. Les baies d’açai peuvent fournir exactement ce qu’elles recherchent.
Le «superfruit» est originaire de la région de la forêt amazonienne et d’autres régions d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Mais la popularité des baies d’açai est devenue un phénomène mondial car de plus en plus de gens découvrent les bienfaits potentiels pour la santé de ce fruit violet. Des études montrent que l’un de ces avantages est la capacité des baies d’açai à lutter contre le vieillissement en protégeant votre cerveau contre les dommages qui accompagnent le vieillissement.
Une de ces études, de l’Université Tufts dans le Massachusetts , s’est concentrée sur la détermination si les baies d’açai pouvaient aider à prévenir les dommages oxydatifs aux lipides, aux protéines et aux acides nucléiques dans le cerveau qui peuvent conduire à la dégénérescence neuronale et à la mort qui sont des «traits focaux» du cognitif déclin. Les chercheurs, travaillant avec des souris, ont découvert que les résultats appuyaient «les effets putatifs sur la santé des espèces de fruits açaí sur les cellules du cerveau».
Une autre étude de Tufts a révélé que les baies d’açai aidaient à améliorer la mémoire chez les rats vieillissants. Le fruit semble aider à l’autophagie, un processus dans le cerveau dans lequel les cellules devenues toxiques ou qui ne fonctionnent plus sont nettoyées. L’autophagie a tendance à fonctionner moins efficacement avec l’âge.
Les baies d’açai ont des avantages au-delà du soutien d’une meilleure santé du cerveau. La recherche indique que les baies d’açai sont plus riches en antioxydants que les canneberges, les framboises, les mûres, les fraises et les myrtilles. Ils sont également riches en nutriments, peuvent améliorer le taux de cholestérol et avoir un effet anticancéreux potentiel.
Pour ceux qui cherchent à adopter une saine alimentation pendant une ordonnance de séjour à la maison pendant l’épidémie de COVID-19, les baies d’açai vous offrent quelque chose de nouveau à essayer.
Faire votre propre bol d’açaï
Les baies d’açai proviennent du palmier acai. En raison de la courte durée de conservation des baies, elles arrivent généralement dans votre supermarché sous forme de poudre, de jus ou de purée. Heureusement, les baies sont devenues si connues dans le monde entier que les idées de recettes sont nombreuses.
Purée d’açai
C’est l’option la plus populaire. Pour utiliser la purée pour faire un bol d’açai, mélanger la purée congelée non sucrée avec de l’eau ou du lait pour créer une base semblable à un smoothie. Ensuite, ajoutez vos garnitures préférées. Healthline recommande des tranches de fruits ou de baies, des flocons de noix de coco grillés, des beurres de noix, des éclats de cacao ou des graines de chia. Comme avec tous les bols d’açai, le résultat est épais et assez substantiel pour être mangé avec une cuillère.
Poudre d’açaï
Certains préfèrent combiner la poudre d’açaï dans un mélangeur avec leurs fruits et légumes préférés, comme les bananes, les framboises et les courgettes surgelées. Dans cette recette végétalienne , vous mélangez une cuillère à soupe de beurre d’amande et une demi-tasse de lait d’amande. Après le mélange, le mélange lisse est transféré dans un bol et garni de vos fruits préférés (pour cette recette, ils ont utilisé du granola à la framboise, de la mangue et de la noix de coco râpée).
Jus d’açaï ou glace d’açaï
Le jus d’açai est un peu différent. Certains boivent directement à la bouteille, bien que cela ne fonctionne qu’en petites quantités. Plus généralement, les gens ajoutent une petite quantité dans l’eau ou le thé pour ajouter de la saveur et des bienfaits pour la santé d’açai. Vous pouvez également l’utiliser pour aromatiser le lait de soja ou même le mettre dans votre café du matin. Le jus d’açaï est également parfait pour se mélanger avec vos fruits surgelés préférés pour créer un smoothie ou une glace de baies d’açaï.