Bienfaits
La spiruline est un aliment précieux lorsque l’on fait beaucoup de sport que ce soit en préparation, durant l’effort ou pour la récupération. C’est le nutriment du sportif par excellence.
Pour fonctionner, le cerveau a besoin de beaucoup d’énergie et de micronutriments. La spiruline agit comme un stimulant des neuromédiateurs. Elle régule aussi le sommeil grâce à son action sur la mélatonine. Par ailleurs, elle régule les sécrétions grasses de sébum et apporte des protéines complètes en période de croissance accrue de l’organisme.
La prise quotidienne de spiruline a un impact considérable sur la vitalité. Une prise régulière contribue à l’amélioration de l’immunité, de la santé cardiovasculaire, de la santé du foie, des reins, et augmente la quantité d’hémoglobine contenue dans le sang.
Histoire
Les cyanobactéries, anciennement appelées algues bleues, comptent parmi l’une des plus anciennes formes de vie sur Terre. Elles constituent aussi l’essentiel des bactéries capables de photosynthèse et production d’oxygène. En outre, dans ce groupe, existe le genre Spirulina ou Arthrospira, des cyanobactéries filamenteuses. Une bactérie particulièrement intéressante dénommée Spirulina platensis (ou Arthrspira platensis) plus connue sous le nom de algues spiruline.
La spiruline est présentée comme le meilleur aliment pour l’avenir « the best food for the future » lors de la conférence des Nations Unies sur l’Alimentation en 1974. Pour l’UNESCO, elle est considérée comme « l’aliment idéal et le plus complet de demain » et « l’une des meilleures sources de protéines » pour la FDA. Plusieurs structures au sein de l’ONU et de l’OMS mettent en avant la spinaline pour son utilisation dans la lutte contre la malnutrition aigüe dans le monde.
Composition
| Acides Aminés | Teneur moyenne dans 10g de Spiruline an Acides Aminés essentiels | Principales fonctions |
| Isoleucine | 350 mg (50% des AJR*) | Indispensable dans le processus de croissance |
| Leucine | 540 mg (49% des AJR) | Stimule les fonctions cérébrales |
| Lysine | 290 mg (36% des AJR) | Production d’anticorps, enzymes, hormones |
| Méthionine | 140mg (23% des AJR) | Antioxydant puissant |
| Phénylalanine | 280 mg (140% des AJR) | indispensable à la thyroïde |
| Tréonine | 320mg (64% des AJR) | Améliore la fonction digestive et intestinale |
| Tryptophane | 100mg (48% des AJR) | Contribue à la synthèse de sérotonine |
| Valine | 400 mg ( 44% des AJR) | Stimule les capacités mentales et physiques |
| Acides Aminés | Teneur moyenne dans 10g de Spiruline an Acides Aminés Non essentiels | Principales fonctions |
| Alanine | 470 mg | Participe au métabolisme du glucose |
| Arginine | 430 mg | Participe à la sécrétion ed l’hormone de croissance |
| Acide aspartique | 610 mg | Participe à la synthèse de plusieurs acides aminés |
| Cystine | 60 mg | Indispensable à l’utilisation de la vitamine B6 |
| Acide glutamique | 910 mg | Indispensable dans le métabolisme azoté |
| Glycine | 320 mg | Intervient dans la production de l’ADN et l’ARN |
| Histidine | 100 mg | Indispensable dans le processus de croissance |
| Proline | 270 mg | Indispensable dans la production de collagène |
| Tyrosine | 300 mg | Précurseurs de la dopamine, production thyroxine |
| Sérine | 320 mg | Indispensable à la formation des membranes des cellules, protection des nerfs et synthèse de créatine |
| *AJR = Apports journaliers recommandés | ||
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