Il est certain que la consommation de fruits et de légumes a un effet positif sur la santé et l’immunité. Ils apportent une combinaison unique de nutriments, de vitamines, d’antioxydants et de minéraux dans notre alimentation. Ils participent également à l’élimination des toxines dans le corps.
L’un de ces super-aliments est la betterave, la star de la couleur rose dans les smoothies! La betterave est régulièrement promue par de nombreux professionnels de la santé et nutritionnistes pour être consommée pour sa richesse en vitamines et minéraux.
La betterave, en France n’est peut-être pas le premier choix du marché, mais elle doit commencer à être privilégiée de manière plus régulière dans nos achats.
Valeurs nutritionnelles de la betterave
La betterave est un légume-racine avec de longues feuilles, une peau épaisse et une couleur pourpre rougeâtre. Les betteraves ont un goût terreux, mais elles sont excellentes lorsqu’elles sont associées à des saveurs vives, sucrées et fraîches.
Information nutritionnelle des betteraves pour 100 g –
Énergie – 43 kcal
Glucides – 8,8 g
Fibres alimentaires – 3,5 g
Graisses – 0,1 g
Protéine – 1,7 g
Avec sa couleur très vive, la betterave est également un légume-racine polyvalent, riche en nitrates, en pigments de bétalaïne, en fibres et une excellente source de diverses vitamines et minéraux comme le folate, le magnésium, le potassium, la vitamine B-6, le fer, la thiamine, la riboflavine, la glutamine, zinc, cuivre et sélénium, avec une utilisation prouvée dans l’amélioration de la circulation sanguine, la menstruation et les troubles hépatobiliaires.
L’importance des nitrates alimentaires trouvés dans la betterave est efficace dans le traitement de l’hypertension en contribuant à la production endothéliale d’oxyde nitrique.
Il agit comme un vasodilatateur, augmentant ainsi la perfusion du sang dans les tissus et aidant à une meilleure érection et à réduire le taux de cholestérol accumulé dans les artères, ce qui peut provoquer une crise cardiaque.
La betterave est un excellent allié des sportifs qui participe comme super aliment à l’amélioration des performances sportives et vous aider à vivre plus longtemps en favorisant un corps en bonne santé.
9 Avantages pour la santé et la nutrition de la betterave
Voici les 9 avantages dont vous bénéficierez dans votre alimentation riche en betteraves:
# 1 Abaisse la tension artérielle
L’oxyde nitrique présent dans la betterave agit comme un vasodilatateur, augmentant ainsi la diffusion du sang dans les tissus. De nombreuses études ont montré que l’augmentation de l’oxyde nitrique qui se produit après avoir mangé des betteraves peut aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes en bonne santé.
C’est parce que les nitrates dans les betteraves aident les vaisseaux sanguins à se détendre, abaissant ainsi l’état d’ hypertension artérielle . Pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, l’ajout d’un verre de 200 à 250 ml de jus de betterave ou de 80 à 100 grammes de betteraves par jour aidera à réduire l’hypertension ou les troubles de la circulation sanguine.
# 2 Prévention de l’anémie
Beaucoup peuvent croire que la couleur rouge de la betterave ne fait que prévenir l’anémie. Cependant, le jus de betterave contient beaucoup de fer, de l’acide folique qui aide à la formation de globules rouges qui transportent l’oxygène et les nutriments dans les différentes parties du corps pour assurer une formule sanguine saine.
C’est un fait que la régénération des globules rouges est impérative pour aider à prévenir les troubles menstruels chez les femmes, l’anémie et les symptômes de la ménopause chez les femmes en consommant uniquement du jus de betterave simple.
# 3 Stimulation des performances sportives
Avec tous les nutriments, les betteraves emballent certainement un coup de poing dans votre entraînement. Lorsque vous complétez avec du jus de betterave / ou mangez cru, vous pouvez courir plus vite et plus longtemps avec moins d’effort perçu. Les sucres qu’il contient vous donnent un regain d’énergie immédiat tout en complétant les nitrates et le fer.
Une étude de 2016 dans le European Journal of Applied Physiology a donné à 30 hommes physiquement actifs des doses variables de jus de betterave ou un placebo après avoir effectué 100 sauts. Ceux qui ont reçu le jus de betterave ont eu moins d’inflammation, une récupération musculaire plus rapide et ont signalé moins de douleur que ceux qui ont reçu un placebo.
Avec les betteraves, vous tuerez cet «entraînement du jour»!
# 4 Propriétés super antioxydantes
Les propriétés antioxydantes des aliments aident à défendre les cellules contre les dommages et augmentent les niveaux d’antioxydants sanguins qui aident notre corps contre les radicaux libres nocifs. Si les niveaux de radicaux libres augmentent à l’intérieur du corps, ils peuvent provoquer un stress oxydatif qui endommage votre ADN et la structure cellulaire.
Heureusement, l’augmentation des super antioxydants provenant de la consommation de betterave aide à supprimer l’inflammation et à soulager considérablement les douleurs arthrosiques.
Également basée sur une analyse FRAP (capacité de réduction ferrique du plasma) (une mesure des antioxydants dans les aliments), les betteraves contiennent jusqu’à 1,7 mmol d’antioxydants par 3,5 onces (100 grammes). C’est la preuve qu’elle réduit le risque de cancer du côlon et du tube digestif.
# 5 Aide à la constipation
La betterave est riche en fibres. Il est très bénéfique pour réguler vos processus digestifs et faciliter le transit intestinal pour offrir un soulagement rapide de la constipation. Les bétalaïnes présentes dans la betterave sont un agent censé aider à maintenir une bonne santé digestive globale.
Cependant, un certain pourcentage de la population peut ressentir un effet secondaire étrange: «Cela change la consistance et la couleur de vos selles et de votre urine.» Mais tout ira bien, ce n’est définitivement pas du sang, ce sont des betteraves.
En termes techniques, les pigments de betterave rouge dans l’urine ou les selles sont appelés beeturie, qui est considérée comme inoffensive dans la plupart des cas.
# 6 Entretient la fonction cérébrale
La betterave contient également des quantités importantes de bore, qui sont liées à la production d’hormones sexuelles humaines et aident à augmenter la fonction cérébrale et le pouvoir de concentration.
En fait, pour maintenir une fonction cérébrale saine (symptômes de troubles de la mémoire, de la communication et de la pensée), la betterave est efficace. L’oxyde nitrique et le bore trouvés dans la betterave sont efficaces pour atteindre le flux sanguin à un rythme soutenu et promouvoir la fonction cognitive à mesure que nous vieillissons.
# 7 Agir comme un stimulant musculaire naturel
Le lien entre l’utilisation de la betterave comme un stimulant musculaire naturel n’est pas une découverte récente. Cela remonte à l’époque où les Romains utilisent pour la première fois les betteraves rouges comme remède populaire pour traiter la dysfonction érectile et l’impuissance comme un aphrodisiaque.
Et jusqu’à aujourd’hui, le jus de betterave a été utilisé directement au profit de la libido des femmes et des hommes. La recherche a confirmé que le jus de betterave contribue à traiter ce problème car il est riche en nitrates. L’oxyde nitrique sert de vasodilatateur pour ouvrir les vaisseaux sanguins afin que la pression puisse être maintenue dans le corps caverneux (un tissu érectile). Ainsi, lors de la prochaine érection, le tissu gorgé de sang déclenchera une forte érection.
# 8 Elimination des toxines
Les betteraves permettent l’élimination naturelle des toxines nocives à l’aide de phytonutriments du groupe appelés bétalaïnes. Les bétalaïnes présentes dans la betterave purifient le sang, la peau et le foie et améliorent considérablement la fonctionnalité du corps.
Il protège également le foie des dommages oxydatifs et de l’inflammation, tout en amplifiant ses enzymes naturelles de désintoxication. Ainsi, pour relancer votre métabolisme et fournir de puissantes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et détoxifiantes, la betterave est un nettoyant puissant tout en étant très nutritif en même temps.
# 9 Riche en nutriments tout en ayant très peu de calories
Les betteraves sont très faibles en calories, avec seulement 60 calories par tasse. Cela comprend environ 13 grammes de glucides et 4 grammes de fibres – ce qui vous aide à rester rassasié plus longtemps!
La liste ne s’arrête pas là, mais la présence de micronutriments et de phytonutriments est l’endroit où les betteraves brillent. Il contient du potassium (442 milligrammes par tasse), du folate (ou de la vitamine B9), du manganèse, du magnésium et de la vitamine C tout en étant faible en calories – seulement 30 par demi-tasse. Râpez-les crus sur une salade ou retrouvez-les dans la variété marinée! Ça ira bien.
2 recette saine à base de betterave
1. Recette de shoot de betterave:
Beau à regarder et délicieux au goût, ces shoots de betterave sont faits avec plusieurs ingrédients comme les épinards, le gingembre et le jus de citron afin de faire ressortir la couleur rose vif de la betterave.
Ingrédients nécessaires:
- 2 betteraves moyennes, pelées et hachées grossièrement
- 8-10 feuilles d’épinards
- petit morceau de gingembre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel
Recette
- Dans un blender, ajoutez tous les ingrédients et 2½ tasses d’eau.
- Mélanger pour obtenir une consistance lisse.
- Verser dans des verres à liqueur et servir
2. Quelle quantité de jus de betterave ou de supplément dois-je prendre pendant mon entraînement?
A. Avant l’entraînement – Jus de betterave 200 ml une heure avant l’exercice. Betterave cuite / bouillie 200 grammes pris 75 minutes avant l’exercice.
Le concentré de betterave 50 mg deux fois par jour pendant environ 6 jours a été utilisé pour de meilleures performances d’entraînement.
Post entraînement intensif – Jus de betterave 200 ml pour la récupération musculaire et réduire les douleurs
3. Oat bowls et Golden latte Nature AZ
Résumé
Les betteraves sont un excellent ingrédient à la plupart des régimes. Il peut être consommé de plusieurs façons sans trop de préparation. Les betteraves sont bien plus polyvalentes que ce que nous pensons.
Les antioxydants qu’elle contient , les nutriments et les vitamines font de la betterave une excellente racine végétale anti-âge et immunitaire.
Les feuilles de betterave sont aussi très intéressantes, elles doivent être fermes, plus elles sont vertes et plus elles contiennent de nutriments.
Questions fréquemment posées
1. La betterave provoque-t-elle des pics de glycémie?
R. Non. Les betteraves sont riches en phytonutriments dont il a été démontré qu’ils ont un effet régulateur sur le glucose et l’insuline.
2. Quels sont les effets secondaires de la consommation de betteraves?
A. La betterave est sans danger pour la plupart des gens en portions contrôlées. Les betteraves rendent parfois l’urine ou les selles roses ou rouges, ce qui est considéré comme inoffensif dans la plupart des cas. Manger trop de betteraves peut aggraver dans certains cas les maladies rénales.
3. Dois-je m’inquiéter des pigments de betterave rouge trouvés dans l’urine ou les selles après avoir mangé?
Les pigments de betterave rouge dans l’urine ou les selles sont appelés beeturie, qui est considérée comme inoffensive dans la plupart des cas.